日清推出全球首款冷泡杯面｜颠覆55年传统冲泡方式 7月20日日本发售

日本食品巨头日清近日发布革命性产品——全球首款可用冷水冲泡的杯面。这款颠覆传统的产品将于7月20日正式在日本全国上市，标志着自1971年杯面问世55年来首次突破热水冲泡的技术壁垒。

五年研发突破技术瓶颈

据日清官方研发报告显示，这项名为「冷水复原制法」的核心技术历时五年开发。科研团队通过调整面条淀粉分子结构，成功实现低温环境下均匀吸水，使面条在冷水中仍能保持理想弹性。

「这不是简单的配方调整，而是从分子层面重新设计面条结构」

研发负责人强调，该技术确保面条口感清爽Q弹，既不会过硬也不会过软。

全新冲泡方式颠覆传统

与传统杯面不同，这款产品严禁使用热水冲泡。正确食用方法为：注入4-10℃冷藏水，静置5分钟后即可食用。官方特别警告，若使用热水会导致面条过度膨胀，影响最终口感。

双口味满足不同需求

首发产品包含两种风味：

微辣泡菜风味

以鸡骨高汤为基础，融入传统韩式泡菜的酸辣滋味，适合喜欢浓郁口感的消费者。

鸡盐柠檬风味

采用鸡骨、鲣鱼和小鱼干熬制汤底，搭配清新柠檬香气，主打清爽夏日风味。

市场前景与发售信息

新产品定价285日元（约合13.7港元），首批将在日本全境便利店及超市铺货。虽然目前尚无海外发售计划，但分析师预测，这种即食食品的技术革新可能引发行业跟风。日清表示将持续监测市场反馈，考虑未来推出更多冷泡口味。